|
Hochzeitsbuffet 1 – „Mediterran“
Kalte Speisen
***
Mariniertes italienisches Antipastagemüse
***
Italienischer Bauernsalat mit Babymozzarella und Oliven
***
Mango-Tomatensalat mit Lauchzwiebeln, Möhren und Ingwerdressing
***
Minipenne-Rigatte-Salat auf Rucolabett mit getrockneten Tomaten, Oliven und Parmesanhobeln
***
Gratinierte Auberginenröllchen gefüllt mit Parmaschinken, Mozzarella
und frischem Basilikum auf fruchtiger Tomatensauce (serviert auf kleinen Tellern)
***
Grosse Fischplatte mit skandinavischem Räucherlachs,
wacholdergeräucherten Forellenfilets
und Langostinos
***
Honigmelonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken aus Norditalien
***
Warme Speisen
***
Involtini von der Thruthahnbrust gefüllt mit Parmaschinken, Mozzarella und Salbei
***
Lachsfiletsteaks auf Estragon-Limettensauce
***
Beilagen:
Kartoffelgratin, mediterranes Sommergemüse, Gemüserisotto
Desserts
***
Exotischer Obstsalat und Tiramisuvariationen (angerichtet portionsweise in kleinen Schalen)
Später am Abend:
***
Käseplatte auf großem Spiegel mit internationalenSpezialitäten
***
Picattaschnitzel von der Hähnchenbrust
***
Ab 30 Personen 30,- € pro Person netto
|
